4 Persone
30 minuti

untitledNon sempre riesco a trovare questa varietà di zucchine, ma appena le trovo non me le faccio scappare, infatti sono molto versatili da utilizzare in cucina  come gustosi e originali contenitori.

Ingredienti:

4 zucchine rotonde
500 gr di macinato
1 uovo
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 fetta pane raffermo
latte
pangrattato
sale
olio
Salsa :
100 ml yogurt bianco
1 bustina di zafferano
Sale
olio

Procedimento:

Lavate le zucchine e dopo lasciatele bollire in acqua per circa 5 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo in una padella soffriggete mezza cipolla bianca e uno spicchio d’aglio intero, unite il macinato e lasciatelo cuocere per alcuni minuti.
Togliete la carne dal fuoco e una volta intiepidita unite l’uovo , il pane ammollato nel latte e poi ben strizzato, il sale e la polpa delle zucchine che avrete precedentemente tolto.
Create così delle coppette che andrete a riempire con la farcia di carne e zucchine.
date un giro d’olio e una spolverata di pan grattato.
Infornate a 180° per 20 minuti circa, gli ultimi 3 minuti passate in modalità grill.
La salsa d’accompagnamento è facilissima da realizzare.
Lavorate lo yogurt con lo zafferano, il sale e se volete un filo d’olio.
In foto vedete anche delle polpettine perché se il macinato avanza cosa c’è di meglio delle polpette al forno??

 

Categoria: Secondi   Tags:, , , ,

Commenti

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