Quella di sabato scorso è stata una cena tipo.
Non tipo nel senso di esemplare o da prendere a modello, ma nel senso che assomigliava o si ispirava a qualcosa.
Una cena tipo……orientale.
Il nostro intento era quello di fare una cena ispirata ai sapori ed ai colori della cucina asiatica, tipo indonesiana.
Sicuramente un abitante di Bali si sarebbe fatto una gran risata, ma a me ed ai nostri amici è piaciuta un sacco!
Gli ingredienti utilizzati sono stati un bel mix tra occidente ed oriente, ma lo giuro:
abbiamo mangiato con le bacchette!!
Un ultimo consiglio:
provate a berci una buona birra artigianale di frumento, la cosiddetta blanche, la cui freschezza richiama gli aromi agrumati e speziati della ricetta.
Ingredienti:
2 zucchine
2 peperoni
1/2 daikon
1 porro
2 carote
spaghetti
300 gr di petto di pollo
300 gr di gamberetti
1 limone
Cumino
Curry
Paprika
Peperoncino
Salsa di soia
Procedimento:
Come prima cosa ho fatto tostare le spezie in una padella per tirare fuori i loro profumi.
Dopodiché ho iniziato a preparare le verdure, iniziando dal daikon e dalle carote che hanno bisogno di più tempo per cuocere.
In una padella o wok ho messo dell’olio d’oliva e ci ho fatto cuocere il daikon e le carote con l’aggiunta di un po’ d’acqua.
Ho continuato aggiungendo tutte le altre verdure, e dopo averle fatte leggermente saltare ho messo il mix di spezie che avevo precedentemente preparato.
Ho continuato a cuocere aggiungendo la salsa di soia e del peperoncino, e ho completato la cottura.
Nel frattempo avevo lasciato a marinare il petto di pollo tagliato a striscioline con della soia e il succo di un limone.
Ho lessato in acqua salata gli spaghetti che avevo precedentemente spezzettato.
Ho aggiunto il pollo alle verdure facendolo ben dorare e quando ho unito gli spaghetti ho messo anche i gamberetti.
La pasta oltre ad amalgamarsi bene con gli altri ingredienti deve diventare croccante, quindi alzate al massimo la fiamma.
Se volete, una volta servita, potete aggiungere un po’ di salsa di soia.
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