Lo so #marmellata25 è una famosa canzone di Cesare Cremonini, ma che ci posso fare, mi è venuto in mente questo titolo appena finito di fare questa ricetta.
Volete sapere perché?
25 è il tempo esatto che ci ho messo per pulire i Kumquat da tutti i semini…..ed era soltanto un misero kg!
Quindi, come avrete capito dalla premessa, la parte più noiosa di questa preparazione è sicuramente la pulitura della frutta.
Ma il mio albero di Kumquat in giardino chiedeva che raccogliessi al più presto i suoi frutti e così ho obbedito alla natura.
Ho messo dell’ ottima musica di sottofondo, la mia gatta che mi osservava dal suo sgabello e così ho iniziato a preparare questa deliziosa marmellata.
Ingredienti:
1 kg di Kumquat
500gr di zucchero
1 mela golden
Procedimento:
Sciacquare velocemente i kumquat sotto l’acqua corrente.
Tagliarli a metà per togliere i semi che renderebbero la marmellata troppo amara, e dopo farli a fettine sottili.
Versarli in pentola ed aggiungere la mela tagliati a tocchetti.
Infine lo zucchero semolato.
Lasciar cuocere a fuoco basso finché non risulta della giusta consistenza.
Ancora bollente versarla nei barattoli.
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