Partendo dall’idea degli involtini cinesi, che tra l’altro non so neanche come si fanno, ma che li ho sempre e solo mangiati, è venuta fuori questa ricetta e naturalmente Marco è stata la mia cavia!!
Io, purtroppo, ero sotto attacco di un raffreddore che mi ha impedito di sentirne il profumo e soprattutto il sapore…..diciamo che mi fido del suo giudizio….quando si dice l’amicizia!!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia o brisè rettangolare
1 zucchina piccola
1 carota
1 porro
Verza rossa
Gamberetti
Curry o cumino
Salsa di soia
Procedimento:
Tagliare tutte le verdure in strisce sottilissime, dovranno cuocere in una padella antiaderente per pochi minuti.
Le ho aggiustate con un pizzico di sale, della salsa di soia e le spezie.
Le ho lasciate raffreddare in un piatto.
Nella stessa padella ho fatto saltare i gamberetti, vi confesso che i miei erano quelli surgelati delle buste, ma va da sé che quelli freschi sono più buoni.
Quando tutti gli ingredienti sono freddi procedete a tagliare la pasta in rettangoli, farcitela con le verdure e i gamberetti leggermente sminuzzati, ed arrotolate.
Infornate a 180° finché gli involtini non risulteranno dorati.
Sono buonissimi “pucciati” nella salsa di soia!!
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