Alice, una amica di vecchia data quest’estate decide di tornare inaspettatamente dall’Australia.
Le serate in sua compagnia sono il piacevole racconto delle sua esperienza dall’altra parte del mondo, fatta di incontri, nuovi lavori e di Yoga.
La sua passione per questa disciplina è così forte che presto contagia tutte noi amiche.
Ci troviamo così, almeno 3 volte a settimana, nel mio salotto con le luci abbassate, la musica e i tappetini a terra pronte ad eseguire le sue lezioni.
Molti teorici delle discipline Yoga sostengono che il cibo sia parte fondamentale dello sviluppo, oltre che del corpo, anche della mente, in poche parole l’uomo è ciò che mangia.
Fatto sta che dopo ogni seduta di yoga preferisco mangiare qualcosa di leggero e vegetariano.
Quindi tra un saluto al sole, un cobra e una candela è venuta fuori questa vellutata di finocchi e cavolfiore.
Vellutata di finocchi e cavolfiore
Ingredienti:
2 Finocchi
1/2 cavolfiore
2 patate
2 scalogni
1 carota
Erba cipollina
Brodo vegetale
Procedimento:
Come tutte le vellutate il procedimento è veloce e piuttosto facile.
In una pentola lasciare imbiondire gli scalogni con un filo d’olio.
Mondare le verdure, tagliarle a pezzetti e versarle nella pentola.
Cuocere con 1/2 litro di brodo vegetale.
Regolare di sale.
Quando le verdure saranno cotte e il brodo ritirato frullare con il mix ad immersione.
A fuoco spento aggiungere del pepe macinato fresco, un filo d’olio extra vergine e dell’erba cipollina .
Servire se volete con dei crostini di pane, magari aromatizzati al rosmarino.
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